Chefe de Sala

Missão

Dirige, planeia, coordena e executa as atividades de serviço de mesa cumprindo todos os requisitos, antecipando todas as necessidades do cliente e indo ao encontro da estratégia das Areias do Seixo.

 

Descrição da Função

Coordenação e orientação da área de bebidas, assegurando a rentabilidade dos pontos de venda.

Supervisionar o departamento, garantindo a excelência da qualidade de todos os serviços.

Gestão de equipas: seleção, supervisão, formação, motivação e liderança das equipas de forma a garantir que os standards e procedimentos sejam cumpridos.

Gestão operacional: coordenação e supervisão do funcionamento de todo o espaço, gestão de stocks, promoção de vendas e controlo de custos com vista a otimização de rácios.

Garantir manutenção de standards de equipamentos e infraestruturas.

Desenvolvimento de novos produtos

 

Responsabilidades

▪ Executa e controla a venda, organização e qualidade dos serviços prestados ao cliente, cumprindo todas as normas e procedimentos;

▪ Coordena e dinamiza a equipa de restaurante, garantindo um serviço de excelência;

▪ Assegura trabalho administrativo inerente ao bom funcionamento do departamento;

▪ Planeia e organização de serviço de bebidas e serviço de mesa dos eventos;

▪ Receciona mercadorias, acondiciona e garante a manutenção da organização dos pontos de armazenagem garantindo a correta gestão de stocks;

▪ Realizar a avaliação anual de fornecedores aplicáveis à sua área;

▪ Desenvolvimento de fichas técnicas;

▪ Controlo de qualidade e implementação do plano de HACCP no departamento.

 

Requisitos gerais para admissão

▪ Formação superior em gestão hoteleira ou similar;

▪ Experiência profissional comprovada em gerência de restauração;

▪ Capacidade de liderança, supervisão e gestão de equipas;

▪ Capacidade de gestão de stocks e custos;

▪ Proatividade e orientação para o cliente;

▪ Apetência comercial, capacidade de tomada de decisões e sentido de responsabilidade;

▪ Conhecimentos sólidos da língua inglesa;

▪ Conhecimentos informáticos;

▪ Domínio das normas HACCP;

▪ Capacidade de comunicação e empatia com o cliente;

▪ Capacidade de trabalho sob stress e elevado nível de exigência;

▪ Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos.

Remuneração bruta anual aproximada

21.426 €

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CANDIDATURAS

Envia CV por email para qualidade@areiasdoseixo.com

com a função à qual te candidatas no assunto do email.

NOTA: responderemos apenas aos candidatos selecionados para a fase seguinte.

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