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cozinheiro

Descrição

Execução da produção alimentar de acordo com pedidos diários e garantindo a excelência da qualidade e segurança alimentar constante de todos os produtos.

 

Responsabilidades

Executar a produção alimentar de cozinha cumprindo procedimentos, requisitos (fichas técnicas) e pedidos diários de clientes;
Armazenar, preparar, e efetuar mise-en-place de produção, cumprindo os requisitos de qualidade predefinidos;
Acondicionar mercadorias e cumprir procedimento de armazenamento;
Higienizar e limpar a secção;
Zelar pelos standards de infraestruturas, equipamentos e matérias utilizadas;
Implementar o plano de HACCP do departamento.
 

Requisitos gerais para admissão

Experiência profissional na área (mínimo 1 ano);
Formação na área (preferencial);
Sentido de responsabilidade;
Domínio das normas HACCP;
Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress;
Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos.