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title: Cozinheiro/a
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hotel: Areias do Seixo
city: Póvoa de Penafirme
country: Portugal
phone: "+351 261 936 350"
email: info@areiasdoseixo.com
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# Cozinheiro/a

 
#### COZINHEIRO/A
 
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**A nossa cultura**

 
Nas Areias do Seixo, a nossa equipa é a nossa família. Criar memórias inesquecíveis que tocam os corações dos nossos hóspedes só é possível quando toda a equipa partilha este compromisso, apoiando-se mutuamente e crescendo em conjunto. Esforçamo-nos por criar um ambiente onde todos se sintam valorizados, respeitados e inspirados a dar o melhor de si, todos os dias. Valorizamos a diversidade e acreditamos que cada pessoa traz perspetivas e experiências únicas que enriquecem a nossa equipa e nos ajudam a cumprir a nossa missão. Cultivamos ativamente um local de trabalho onde todos são tratados com justiça e respeito, assegurando igualdade de oportunidades para todos.

 
**Missão**

 
Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas integrados na unidade hoteleira com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

 
**Descrição da Função**

 
Efetuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas.

 
Preparar o serviço de cozinha, efetuando a mise en place do serviço, de forma a possibilitar a confeção de refeições necessárias.

 
Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas.

 
Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros pedidos de serviços.

 
Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

 
**Responsabilidades**

 
▪ Verificar as características e a qualidade das matérias-primas e dos seus produtos semi-preparados;
▪ Efetuar a limpeza e divisão em porções das matérias-primas, separar e contabilizar os refugos;
▪ Rececionar, acondicionar e armazenar as matérias-primas;
▪ Recolher informações relativas à ementa do dia e à organização/distribuição do trabalho na cozinha;
▪ Colaborar com o serviço de restaurante na definição de cartas e ementas, tendo em conta o equilíbrio nutricional e dietético;
▪ Preparar os ingredientes e confecionar os pratos de acordo com as fichas técnicas, utilizando os equipamentos e utensílios necessários e respeitando as condições de higiene alimentar;
▪ Empratar os alimentos e efetuar a respetiva decoração;
▪ Prestar esclarecimentos sobre as confeções, verificar e obter informações sobre os pedidos efetuados pelo serviço de restaurante;
▪ Manter as condições de higienização e de utilização dos equipamentos e utensílios, utilizando as técnicas e os produtos adequados, no respeito pelas normas de conservação e de higiene;
▪ Diagnosticar as necessidades de reposição de produtos e matérias-primas e efetuar as respetivas requisições.

 
**Requisitos gerais para admissão**

 
▪ Experiência profissional na área no mínimo de 1 anos em função similar;
▪ Formação na especializada na área de produção alimentar;
▪ Noções de nutrição, dietética e microbiologia alimentar;
▪ Conhecimento de gastronomia, tecnologias de produção alimentar e receituários de cozinha;
▪ Domínio das normas HACCP;
▪ Sentido de responsabilidade;
▪ Conhecimentos da língua inglesa;
▪ Conhecimento de empratamento e decoração de cozinha;
▪ Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress;
▪ Receção de mercadorias, acondicionamento e gestão de necessidades;
▪ Forte apetência profissional para o trabalho em equipa e por objetivos;
▪ Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos.

 
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**CANDIDATURAS**

 
Envia CV por email para[rh@areiasdoseixo.com](mailto:rh@areiasdoseixo.com)com a função à qual te candidatas no assunto do email.

 
*NOTA: responderemos apenas aos candidatos selecionados para a fase seguinte.*

 
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Morada:

 [Praceta do Atlântico Póvoa de Penafirme, 2560-046, A dos Cunhados Portugal](https://maps.google.com?q=Praceta+do+Atl%C3%A2ntico,P%C3%B3voa+de+Penafirme,2560-046%2C+A+dos+Cunhados)

 
Telefone:

 [+351 261 936 350
(chamada para a rede fixa nacional)](tel:+351261936350)

Email:

 [info@areiasdoseixo.com](mailto:info@areiasdoseixo.com)

Recrutamento:

 [Vagas](https://www.areiasdoseixo.com/junta-te) [Candidaturas Espontâneas](https://forms.gle/auckvTeoGQoHXKgA7)

Informação Legal:

 [Política de Privacidade e Dados Pessoais](/politica-de-privacidade) [Livro de Reclamações](https://www.livroreclamacoes.pt/inicio) [RNET - 1507](https://rnt.turismodeportugal.pt/RNT/RNET.aspx?nr=1507) [Acessibilidade Digital](/acessibilidade-digital)
 
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[![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/)

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## Areias do Seixo

**Address:** Praceta do Atlântico, Póvoa de Penafirme, 2560-046, A dos Cunhados, Portugal

**Phone:** +351 261 936 350

**Reservations:** +351 261 936 355

**Email:** [info@areiasdoseixo.com](mailto:info@areiasdoseixo.com)