MANIFESTO
Semeamos conexão, criamos raízes uns com os outros e com os lugares por onde passamos.
À hora do jantar reunimo-nos à mesa e celebramos.
Entregamo-nos ao momento, deixando que os sabores nos envolvam em seus braços.
Escutamos os ingredientes frescos enquanto eles nos falam na linguagem da terra e através da sua essência viva.
Pelo saber fazer sustentável e com escolhas conscientes, honramos os dons infinitos da Mãe Natureza.
E assim, a história local torna-se parte de nós, enquanto despertamos todos os sentidos.
PRINCÍPIOS ORIENTADORES
Como fazemos o que fazemos. O que molda as nossas decisões e alinha a nossa equipa em ação.
1. Celebramos os Sabores Naturais | Valorizamos sabores naturais em celebrações sazonais únicas.
2. Colhemos com Amor | Caminhamos na nossa terra e colhemos os seus frutos com as nossas mãos.
3. Apoiamos o Local | Privilegiamos fornecedores e ingredientes locais.
4. Criamos um Ambiente Autêntico | Desenhamos uma atmosfera de conforto natural e charme espontâneo.
5. Inspiramos Alegria | Somos mensageiros da alegria, sempre à procura de surpreender e encantar os nossos convidados.
6. Valorizamos a Regeneração | Inspirados pelo que a natureza nos oferece, devolvemos à terra as sobras alimentares como fertilizante natural, respeitando um ciclo de regeneração.
7. Sustentáveis Sempre! | Em cada ação, para cada recurso, invocamos um pensamento sustentável.
8. Simplesmente Natural | Não aceitamos na nossa cozinha alimentos ultraprocessados e limitamos os processados.
VALORES
Simplicidade | Simplificar para, nas nossas criações e relações, expressarmos a nossa verdadeira essência.
Criatividade | Dar asas à imaginação de uma forma inesgotável...
Sustentabilidade | Olhar para cada ação como um compromisso ambiental, social e económico.
Confiança | Estimular elos de confiança entre colaboradores e com clientes.
Alegria | Promover momentos de descontração e felicidade.
Determinação | Não desistirmos de sermos nós próprios e cumprirmos com a nossa visão e valores.
